Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Jawa Timur - Cosmos

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. Cosmos Rice Cooker Harmond CRJ-6288 Series
    Cosmos Rice Cooker Harmond CRJ-6288 Series
    Mulai

    Rp479.900

    0 Ulasan
  2. Cosmos Nonstick Magic Com
    Cosmos Nonstick Magic Com
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  3. Cosmos Hand Mixer
    Cosmos Hand Mixer
    Mulai

    Rp189.900

    0 Ulasan
  4. Cosmos Gas Rice Cooker
    Cosmos Gas Rice Cooker
    Mulai

    Rp3.699.900

    0 Ulasan
  5. Cosmos Coffee Maker
    Cosmos Coffee Maker
    Mulai

    Rp329.900

    0 Ulasan
  6. Cosmos Mini Digital Rice Cooker
    Cosmos Mini Digital Rice Cooker
    Mulai

    Rp359.900

    0 Ulasan
  7. Cosmos Induction Cooker 5 in 1
    Cosmos Induction Cooker 5 in 1
    Mulai

    Rp799.900

    0 Ulasan
  8. Cosmos Stand Mixer
    Cosmos Stand Mixer
    Mulai

    Rp319.900

    0 Ulasan
  9. Cosmos Hand Blander 3in1
    Cosmos Hand Blander 3in1
    Mulai

    Rp489.900

    0 Ulasan
  10. Cosmos Air Fryer Oven
    Cosmos Air Fryer Oven
    Mulai

    Rp1.599.900

    0 Ulasan
  11. Cosmos Sarana Penyimpan Beras
    Cosmos Sarana Penyimpan Beras
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  12. Cosmos Centipower System Juicer
    Cosmos Centipower System Juicer
    Mulai

    Rp559.900

    0 Ulasan
  13. Cosmos Magic Com 3 in 1
    Cosmos Magic Com 3 in 1
    Mulai

    Rp259.900

    0 Ulasan
  14. Cosmos Penanak Nasi Harmond CRJ-660 Series
    Cosmos Penanak Nasi Harmond CRJ-660 Series
    Mulai

    Rp319.900

    0 Ulasan
  15. Cosmos Kompor Gas Komersil 1 Tungku
    Cosmos Kompor Gas Komersil 1 Tungku
    Mulai

    Rp409.900

    0 Ulasan
  16. Cosmos Tritan Blender Bottle COTG-540 Series
    Cosmos Tritan Blender Bottle COTG-540 Series
    Mulai

    Rp59.900

    0 Ulasan
  17. Cosmos Blender Smart Chip
    Cosmos Blender Smart Chip
    Mulai

    Rp459.900

    0 Ulasan
  18. Cosmos Ceraflon Non Stick Fry Pan Royale Series
    Cosmos Ceraflon Non Stick Fry Pan Royale Series
    Mulai

    Rp65.900

    0 Ulasan
  19. Cosmos Slow Juicer
    Cosmos Slow Juicer
    Mulai

    Rp1.699.900

    0 Ulasan
  20. Cosmos Water Dispenser Standing Top Loading with Multipurpose Storage (Galon Atas)
    Cosmos Water Dispenser Standing Top Loading with Multipurpose Storage (Galon Atas)
    Mulai

    Rp1.799.900

    0 Ulasan
  21. Cosmos Water Dispenser Portable (Galon Atas)
    Cosmos Water Dispenser Portable (Galon Atas)
    Mulai

    Rp239.900

    0 Ulasan
  22. Cosmos Water Dispenser Top Loading with Refrigerator (Galon Atas)
    Cosmos Water Dispenser Top Loading with Refrigerator (Galon Atas)
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  23. Cosmos Dispenser
    Cosmos Dispenser
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  24. Cosmos Aluminium Pressure Cooker
    Cosmos Aluminium Pressure Cooker
    Mulai

    Rp369.900

    0 Ulasan
  25. Cosmos 3in1 Hand Blender
    Cosmos 3in1 Hand Blender
    Mulai

    Rp469.900

    0 Ulasan
  26. Cosmos Magic Com Harmond 3in1
    Cosmos Magic Com Harmond 3in1
    Mulai

    Rp349.900

    0 Ulasan
  27. Cosmos Dutch Oven Non Stick Marble Series
    Cosmos Dutch Oven Non Stick Marble Series
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  28. Cosmos Fry Pan Marble
    Cosmos Fry Pan Marble
    Mulai

    Rp97.900

    0 Ulasan
  29. Cosmos Ceraflon Marble Series Non Stick Wok Pan
    Cosmos Ceraflon Marble Series Non Stick Wok Pan
    Mulai

    Rp259.900

    0 Ulasan
  30. Cosmos Ceraflon Non Stick Fry Pan Marble Series
    Cosmos Ceraflon Non Stick Fry Pan Marble Series
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  31. Cosmos Oven Toaster
    Cosmos Oven Toaster
    Mulai

    Rp689.900

    0 Ulasan
  32. Cosmos Hand Mixer
    Cosmos Hand Mixer
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  33. Cosmos Magic Com Dual Coating
    Cosmos Magic Com Dual Coating
    Mulai

    Rp319.900

    0 Ulasan
  34. Cosmos Two Burner Gas Cooker Free CFP-18R
    Cosmos Two Burner Gas Cooker Free CFP-18R
    Mulai

    Rp359.900

    0 Ulasan
  35. Cosmos Harmond Wok Pan
    Cosmos Harmond Wok Pan
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  36. Cosmos Blender Glass
    Cosmos Blender Glass
    Mulai

    Rp309.900

    0 Ulasan
  37. Cosmos Ceraflon Dutch Oven Non Stick Haramond Series
    Cosmos Ceraflon Dutch Oven Non Stick Haramond Series
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  38. Cosmos Kettle Listrik Gelas
    Cosmos Kettle Listrik Gelas
    Mulai

    Rp329.900

    0 Ulasan
  39. Cosmos One Burner Gas Cooker
    Cosmos One Burner Gas Cooker
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  40. Cosmos Induction Cooker Keramik 9 in 1
    Cosmos Induction Cooker Keramik 9 in 1
    Mulai

    Rp809.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp8.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami